Taberna Moderna

Para quem gosta de partilhar...

A Taberna Moderna não é só um espaço elegantemente decorado, onde todos os colaboradores são simpáticos e prestáveis, é muito mais do que isso. Estamos a falar de um espaço onde a partilha é o mote. E não estou a falar simplesmente da partilha de pratos e sabores, mas também da própria experiência. Não estou a falar só da partilha com os nossos amigos ou com a nossa família, mas também com quem nos está a servir o jantar, como é o caso do Miguel que trabalha no restaurante desde que este abriu. O Miguel mostra um orgulho e contentamento em trabalhar na Taberna Moderna que chega quase a ser comovente só de o ouvir falar.

Decidimos não partilhar os pratos, mas sim partilhar a experiência e por isso aceitámos a sugestão do Miguel: o desafio de provarmos um menu de degustação que só pode experimentar à segunda feira (30 euros por pessoa). Esse menu tem 6 pratos onde estamos numa verdadeira montanha russa de sabores e sensações e também de um verdadeiro deleite visual, o empratamento é irrepreensível e muito original!

Quero destacar os "Tacos de Bacalhau Fumado com terra floral" onde a placa de xisto e as flores comestíveis deram um toque diferente a toda a composição e o "Arroz de Choco como ninguém mais faz", que efetivamente, tinha um toque diferente com a maionese. O prato que mais me despertou diferentes sensações em simultâneo foi a sobremesa: Taco de Leite Frito da Galicia com gelado de avelã. A bola de gelado em cima de uma camada de avelãs crocantes e a fatia de leite frito é uma combinação perfeita, o chamado manjar dos Deuses. Quanto às bebidas, a Taberna Moderna é conhecidíssima pelos imensos gins dos mais variados países e com os mais variados sabores e por isso mesmo não podíamos deixar de “em Roma ser Romanos”. Então, a acompanhar este belo e saboroso manjar optámos por um gin. Um gin tinha como aroma predominante o manjericão e outro as framboesas, que davam a cor e o sabor à bebida. Mais uma experiência que não pode prescindir. Mesmo não sendo um entendido na matéria, todos os colaboradores do restaurante vão poder indicar-lhe o Gin mais adequado ao seu paladar.

Definitivamente é um espaço que vou querer visitar novamente. Pode visitar a Taberna Moderna de segunda a sábado, durante a semana das 19h00 até às 00h00 e ao fim de semana até às 02 da manhã. Para a próxima visita, está prometido, vamos partilhar não só as sensações mas também os mais variados pratos que estão no menu, nomeadamente o Atum Braseado ou os Filetes de Polvo com arroz negro. Um restaurante a não perder!